Blogi
Mesilaste õietolm: põldudelt tarusse, tarust meie toidulauale
Būkime atviri – pajutę vitaminų trūkumą dažniausiai tiesiog užsukame į vaistinę ieškoti maisto papildų ar sintetinių vitaminų. Tačiau vis dažniau atsigręžiame ir į tai, ką natūraliai sukūrė pati gamta. Medus, bičių duonelė, bičių pienelis ar kiti bičių produktai po truputį grįžta į mūsų kasdienę mitybą ne tik dėl skonio, bet ir dėl savo vertingųjų savybių.
Pastaraisiais metais itin išpopuliarėjo ir bičių žiedadulkės. Ir ne be priežasties – šie maži spalvoti grūdeliai savyje slepia gausybę vitaminų, mineralų, baltymų bei kitų organizmui naudingų medžiagų. Ne veltui žiedadulkės dažnai vadinamos vienu vertingiausių natūralių bičių produktų.
Šiame straipsnyje trumpai aptarsime, kuo bičių žiedadulkės naudingos, kaip jos surenkamos ir kaip jas vartoti teisingai.
Kuidas me saame kasu mesilaste kogutud õietolmust?
Mesilaste õietolm – natūralus bičių surenkamas produktas, kuris pasižymi antibakterinėmis, antivirusinėmis, antioksidacinėmis, imunitetą stiprinančiomis savybėmis. Bičių surinktose žiedadulkėse gausu vitaminų, ypač B grupės, taip pat – A, C, D, E. Jose taip pat yra karotinoidų, rutino, folinės rūgšties, baltymų ir mikroelementų. Bičių žiedadulkės – tikras atradimas sportuojantiems.
Bičių žiedadulkės teigiamai veikia nervų sistemą, tinka vartoti esant prastai nuotaikai, kai kankina nemiga, norint stiprinti imunitetą, sveikstant po ligų. Bičių surinktos žiedadulkės gerina medžiagų apykaitą (gali padėti numesti svorio), suteikia energijos, padeda aterosklerozės atveju, slopina uždegimus, stiprina kapiliarus.
Kovojate su mažakraujyste, trūksta geležies? Bičių žiedadulkės padeda padidinti geležies kiekį kraujyje, kartu padidėja raudonųjų kraujo kūnelių kiekis. Įdomu tai, kad žiedadulkėse yra panašus kiekis geležies kaip gyvūninės kilmės kepenyse, todėl ypač naudingos žmonėms, kurie nevartoja mėsos – vegetarams.
Mesilaste õietolm: kas mesinikud koguvad seda pintsettidega?
Mesilased koguvad õietolmu, lennates nektari kogumiseks ühest õiest teise. Kuna mesilastel on väga karvane keha, jäävad väikesed osakesed nende jalgade külge kinni ja moodustavad väikesed kobarad. Töömesilased kannavad osa õietolmust teistele taimedele tolmeldamiseks ja osa tagasi tarusse toiduks. Õietolmu kasutatakse tarus mesilaste leiva valmistamiseks (õietolm pressitakse mesilasema sisse ja kaetakse meega). Sageli imestatakse selle üle, kui osavalt mesinikud koguvad õietolmupakke mesilaste jalgadelt. Ei, mitte pintsettidega! Mesinikud kasutavad taru sissepääsu juures spetsiaalset võre. Läbi nende roomates „harjab“ mesilane osa õietolmuklotsidest spetsiaalsesse kogumiskonteinerisse, kust mesinik saab need hõlpsasti kokku korjata.
Mesilaste õietolmu valmistamine - oluline on mitte „üle küpsetada“.“
Värskelt kogutud mesilaste õietolm sisaldab umbes 35 % vett, seega on esimene samm kuivatamine. Temperatuur on +35 °C professionaalses kuivatusahjus (see ei tohi olla kõrgem, sest muidu lähevad õietolmu väärtuslikud omadused pöördumatult kaduma). Mesilase õietolmu kuivatatakse umbes 3-4 päeva, et vältida hallituse ja toksiinide teket.
Po to bičių žiedadulkės persijojamos per smulkų, o vėliau per stambų sietą, kad būtų pašalintos avilio priemaišos. Kruopščiai išvalytos žiedadulkės siunčiamos į šaldymo kamerą. Tris dienas jos išbūna -18 °C temperatūroje. Bičių žiedadulkių užšaldymas yra svarbiausias apdorojimo procesas, nes neleidžia išsiristi įvairiems kenkėjams.
Osta õietolmu
Mesilaste õietolm
Hinnavahemik: €2.20 kuni €6.80Ei leidnud otsitud toodet? Külasta poodi
Puuviljamahla kummikommid "Vennad karud" purgis
Hinnavahemik: €6.60 kuni €12.10
Granadilli-, õuna-, vaarikamaitselised ja puuviljamahla kummikommid "Vennad karud" suur komplekt
Algne hind oli: €24.80.€21.10Praegune hind on: €21.10.
Kuidas õietolmu õigesti kasutada - juhised abiks
Visų pirma, svarbu nedėti bičių žiedadulkių į karštus patiekalus – „neišvirti“, nes taip prarasite vertingiausias šio produkto savybes. Bičių žiedadulkes maišykite su iki +40 °C temperatūros vandeniu, pienu (kad jos suminkštėtų), sultimis arba sumaišykite su medumi. Bus labai sveika ir skanu.
Žinoma, žiedadulkes, kaip ir bičių duonelę, galima vartoti be priedų – sukramtyti ir nuryti. Tačiau bičių žiedadulkių grūdeliais galima praturtinti jogurtą, varškę, papuošti avižų košę ar įberti į sausus pusryčius. Labai tai mėgsta vaikai! O ieškantiems patogesnių formų natūraliems mesindustooted vartoti vis dažniau patinka ir gumdrops su medumi, kuriuos mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji.
Kuidas doseerida mesilaste õietolmu - kõik on mõõdukuse küsimus
Bee õietolm rekomenduojama vartoti vieną ar du mėnesius (darant savaitės pertrauką), patartina pirmoje dienos pusėje. Bitininkai pataria vartoti žiedadulkes žiemą ir pavasarį vietoje įprastų sintetinių vitaminų, kaip papildomą natūralių visaverčių baltymų, vitaminų, mikroelementų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų šaltinį organizmui sustiprinti. O tarp kitų natūralių bičių produktų itin vertinamas ir taruvaik (propolis), pasižymintis antibakterinėmis bei antiseptinėmis savybėmis.
Mesilase õietolmu tuleks doseerida vastavalt vanusele: noorukid ja täiskasvanud võivad võtta umbes 20 grammi (1 supilusikatäis) või rohkem päevas. 3-5-aastaste laste päevane annus on 10 grammi (2 teelusikatäit) mesilase õietolmu ja 6-12-aastaste laste puhul 15 grammi (3 teelusikatäit). Alla 3-aastastele lastele ei ole siiski soovitatav anda looduslikke mesindussaadusi.
Jei nepasireiškia alergijos, bičių žiedadulkes galima vartoti ir nėštumo metu. Jos gali būti daugelio vitaminų ir mineralinių medžiagų, stiprinančių būsimų mamų imunitetą, papildomu šaltiniu.
Kuidas säilitada mesilaste õietolmu?
Sausas bičių žiedadulkes reikia laikyti sandariai uždarytame maisto produktams skirtame inde. Tam puikiai tinka sandarūs stiklainiai. Ideali laikymo temperatūra būtų 10-15 °C, svarbu vengti vietų kur vyksta staigi temperatūros kaita. Jos neturėtų būti veikiamos saulės spindulių ar drėgmės, taigi geriausia bičių žiedadulkes laikyti uždaroje spintelėje.
Kas õietolm võib aeguda?
Maistingųjų medžiagų turtingos bičių žiedadulkės yra gera terpė veistis bet kokiems mikroorganizmams, norintiems pasinaudoti šiuo turtu. Skirtingai nei pvz. bičių duonelė, žiedadulkės nepraėjo fermentacijos proceso, todėl gali pasenti.
Bičių žiedadulkės turėtų būti suvartotos per metus laiko nuo jų pagaminimo, nepriklausomai nuo to, kada buvo atidaryta įsigyta pakuotė. Tad geriau bičių žiedadulkes pirkti mažesniais kiekiais. O įsigijus didesnį, nepamiršti jų vartoti kiekvieną dieną.
Mesilaste õietolm: avastage, proovige, nautige, olge terved, energilised ja õnnelikud!